Volg de Big Green Egg BBQ Workshop!
Beleef deze geweldige workshop op de Big Green Egg ontwikkeld door Chef Ralph de Kok!

Big Green Egg Workshop
Heldere demonstratie en uitleg!

Verse Producten
Altijd de meest verse ingrediënten!
Aandacht voor detail
Nauwkeurigheid en mooie presentatie!Big Green Egg Workshop
De Big Green Egg Basiscursus heeft een interactief karakter; het is de bedoeling dat we aan de slag gaan onder begeleiding van een Big Green Egg expert en samen een compleet diner bereiden voor iedere deelnemer. Uiteraard wordt hierbij gebruik gemaakt van de mooiste, meest verse ingrediënten uit het seizoen. De chef zal u loodsen naar een prachtig resultaat en voorzien van praktische en nuttige tips! We koken dikwijls zowel binnen als buiten op de Big Green Eggs.
Er staat een ruim aantal Big Green Eggs voor u klaar om de mooiste gerechten te bereiden. We gaan hierbij stap voor stap te werk, van het aansteken tot en met het doven van de Big Green Eggs!
Tijdens de cursus zullen we uitgebreid ingaan op de werking van de Big Green Egg in het algemeen. We behandelen met nadruk het aansteken en temperatuurregeling en we geven veel informatie over verschillende brandstoffen en smaakmakers. Er komen een aantal barbecuetechnieken aan bod zoals roken, grillen en zachtjes roosteren. De meest tijdrovende ‘mise en place’ zal door de chef reeds voorbereid zijn zodat de gasten met de minste kookervaring tijdens deze cursus óók goed mee kunnen komen! Afhankelijk van het menu bereiden we doorgaans een driegangendiner. Bovendien veranderen we de menu’s elke twee à drie maanden zodat het mogelijk is om per seizoen een compleet nieuwe workshop bij te wonen en frisse inspiratie op te doen!
Big Green Egg Private- en Masterclass
Zoals men van Big Green Egg én van Ralph de Kok kan verwachten tillen we het niveau een stapje hoger. We zullen specifiek ingaan op bepaalde technieken en een aantal barbecuetechnieken aan het repertoire toevoegen. Denk hierbij bijvoorbeeld aan het bakken van brood of een stoomtechniek. Zo kan de kookliefhebber met ietsjes meer ervaring zelf aan de slag met de (voor)bereiding van bijgerechten. Naast het driegangendiner maken we mede daarom altijd wat extra hapjes, variërend van bijvoorbeeld gerookte tartaar tot mini pizza’s… of een gangetje extra!
“Ralph geeft al meer dan 8 jaar (sinds 2012) onze Big Green Egg workshops in het Atelier van de Librije. Ik ken niemand die met zoveel passie en met meer kennis over de barbecue, kan vertellen dan Ralph. Wij zijn erg blij dat hij bij ons werkt en wij hopen nog jarenlang te mogen samenwerken!”
Jonnie Boer


Basis cursus
Leer de basisbeginselen van de Big Green Egg- leer de basistechnieken
- het vullen en aansteken
- temperatuur-beheersing
- roken
- grillen
- langzaam garen
Private Class
Volg een privé workshop bij Ralph thuis!- select gezelschap
- basis- en geavanceerde technieken
- luxe driegangendiner
- haal alles uit je Big Green Egg!
- speciaal geselecteerde wijnen
Masterclass op Locatie
Ralph komt naar je toe!- uitleg verschillende barbecue-technieken
- kookdemonstratie
- proeverij
- in overleg en op maat
- prijs is vanaf

Alle BBQ Workshops
Honderden demonstraties bij dealers, beurzen en evenementen, bij de groothandel en braderieën verder… Mede hierdoor is de Big Green Egg nu écht gearriveerd in zowel de professionele als de particuliere keuken en achtertuin! Daarnaast heeft Ralph inmiddels honderden Big Green Egg workshops verzorgd en daarmee alleen al, inmiddels tienduizenden mensen bereikt en geleerd hoe je de Big Green Egg optimaal kunt benutten.
De Big Green Egg workshops worden door Ralph gegeven in de Librije in Zwolle, in Cuijk en in Neede of op locatie (op aanvraag).
Ralph is een veelgevraagd chef in de professionele, culinaire wereld en geeft vele trainingen aan topchefs wereldwijd!
Oja, je zou Ralph ook kunnen kennen van TV: Ralph heeft z’n eigen barbecueprogramma op SBS6 (voorheen RTL4), genaamd “Ik BBQ Voor Jou”. De opnames van het achtste (zomer 2021) seizoen zijn inmiddels in de planning! Maar ook op de kookzender 24Kitchen is Ralph te zien als presentator/chef van het populaire programma: ‘BBQ Street’!
Zoveel al..?
Geloof het of niet, maar na ruim 12 jaar hebben we al aardig wat mensen mogen inspireren…Aantal deelnemers tot nu toe
“We zien je graag een keertje bij één van onze Big Green Egg workshops!”
